加工后會(huì)“剝奪”食物營(yíng)養(yǎng)
2010/3/17 14:07:06
春天風(fēng)多雨少氣候干燥，氣溫變化反復(fù)無(wú)常。使人體免疫力和防御功能下降，容易誘發(fā)一些春季常見(jiàn)的疾病。因此，合理的調(diào)整飲食就顯得尤為重要。怎樣才能吃的營(yíng)養(yǎng)、又能提高自身的免疫力呢？在此，生活家特別為您搜羅了春季飲食保健的健康資訊，助您健康度過(guò)這個(gè)春天。
魚、谷物、酸奶、有機(jī)蔬菜都是人們心中“當(dāng)之無(wú)愧”的健康食品。然而，大家所不知的是，在它們到達(dá)消費(fèi)者手中之前，其中所含的大量營(yíng)養(yǎng)卻被制造商“剝奪”了。食品的加工程序越多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越低;而最健康的食物不需要大量配料的“裝點(diǎn)”，天然本色就最好。近日，美國(guó)《生命科學(xué)》網(wǎng)站就評(píng)出10種日常生活中經(jīng)常食用，卻被制造商“奪去”某些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品。
1.魚片
一般的油炸魚片都用鱈魚制成，這種魚里富含對(duì)健康有益的不飽和脂肪酸（DHA等），而各種魚條、魚片制品也就順勢(shì)為自己打上了“營(yíng)養(yǎng)”的標(biāo)簽。不過(guò)，請(qǐng)大家注意，鱈魚片的包裝盒/袋上往往會(huì)列出一二十種配料，繁瑣的加工已經(jīng)讓它變得不那么有益健康了——大量的鹽、味精和油炸時(shí)帶入的飽和脂肪。因此，如果你購(gòu)買的是加工過(guò)的魚類產(chǎn)品，它們對(duì)人體健康的危害可能已經(jīng)超出了其所能帶來(lái)的益處。
2.灌裝濃湯
湯類非常有益健康，而且價(jià)格低廉、易于制作。可是，罐裝濃湯是由鹽、脂肪、人造添加劑、防腐劑，或許還有一些脫水胡蘿卜調(diào)制成的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常低的“混合物”。一罐濃湯含1000毫克鈉，大約是你每天所需量的一半。因此，還是自己準(zhǔn)備雞肉、牛骨和蔬菜，親手做一碗熱騰騰、香噴噴的湯吧。
3.綠茶
亞洲人普遍愛(ài)喝綠茶，甚至將它變成一門藝術(shù)。綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分，可以預(yù)防癌癥、心臟并衰老和其他與老化相關(guān)的疾玻但是大部分美洲人并不喜歡這種味道，因此生產(chǎn)商加入糖和其他添加劑制成綠茶飲品，打著健康飲品的幌子到處兜售。其實(shí)，“綠茶”瓶子上的任何一種成分，如：糖精、防腐劑等，都讓它在健康方面離我們更遠(yuǎn)。
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