養(yǎng)生美食城發(fā)展綠色餐飲
2011/8/9 15:49:58
7月29日，筆者從北碚區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會成立慶典上了解到，北碚將結(jié)合“兩高一特”產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，打造“養(yǎng)生美食之城”。
提起北碚的美食，“兼善三絕”、豆腐鯽魚、紅燒肥腸、有29種調(diào)料的豆花都是北碚人津津樂道的。目前，北碚嘉陵風(fēng)情步行街南區(qū)品牌餐飲街基本上以中高檔特色餐飲為主；濱江路特色餐飲街、北溫泉9號美食街則以中檔特色江湖菜為主，都已初具規(guī)模。品鑒大飯店、品道居、南城公館通過國家五鉆級酒家酒店評審，騎龍飲食文化公司成為重慶繼陶然居、小天鵝、德莊之后第四個獲中國馳名商標(biāo)的餐飲企業(yè)。再結(jié)合道家文化、溫泉文化，發(fā)展特色養(yǎng)生宴，發(fā)掘道教養(yǎng)心、溫泉養(yǎng)生、生態(tài)養(yǎng)肺特色。這些都為打造“養(yǎng)生美食之城”奠定了堅實(shí)的基礎(chǔ)。
據(jù)區(qū)商委相關(guān)人士介紹，我區(qū)將大力發(fā)展特色餐飲、綠色餐飲、星級農(nóng)家樂等大眾化餐飲消費(fèi)，弘揚(yáng)飲食文化，培育餐飲品牌，廣泛應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代營養(yǎng)理念促進(jìn)北碚區(qū)餐飲業(yè)提檔升級。以市場需求為導(dǎo)向，以品牌企業(yè)、龍頭企業(yè)為骨干，抓好連鎖經(jīng)營，創(chuàng)新特色菜品，提升餐飲文化，提高服務(wù)質(zhì)量，把北碚建成以陪都文化為底蘊(yùn)，特色中餐、火鍋為標(biāo)志，名菜、名點(diǎn)（小吃）為主體，薈萃全市及全國特色菜品的重慶縉云生態(tài)休閑特色美食城。
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