從信息化管理視覺分析山東老家經營
2013/8/9 17:47:22
如果搜了網小編告訴你一個傳統的餐飲企業，持續每年以幾十萬到一百萬投入在建設餐飲信息化的系統管理上，你是否會認為這是不可思議的!用在餐飲業人士的傳統眼光來看，這樣大手筆的投入幾乎稱得上天文數字。
因為作為一個相對勞動密集型的傳統行業，餐飲企業更多愿意把資金投入在店面裝潢、菜式開發上。因此，在很多看來，餐飲業其實是一個門檻很低的行業，信息化管理水平很低，只會在點菜系統、采購系統或者結算系統上，投入小部分的資金購買一個外來的系統。如果要自己成立一個獨立的IT 信息公司來管理餐飲對他們來說簡直是天方夜譚。
然而，就像林子大了，什么鳥都有。這樣不可思議的事情還是有人去做了，而且還取得了成功，它就是廣州市食尚國味飲食管理有限公司。
搜了網小編了解到，食尚國味的總裁是IT行業出身，在之前一直在做ERP銷售，ERP銷售最大的特色就是信息化管理。因此，搜了網小編現在更加認可，一個企業的成功與否，很大程度上與企業的領導者的思維、價值觀掛鉤，小編覺得，在食尚國味的企業文化中，信息化管理就是時間、成本和管理效率的工具。
下面搜了網小編以自己的視覺分析了食尚國味旗下山東老家的信息化管理。
信息化后臺的大數據功能
對于餐飲業來說，管理的難度其實算很難的，一個人員管理，一個投資管理。餐飲是最具代表性的傳統行業，大多數從業者的綜合文化素質不高，因此營運起來肯定有一定難度。其次，餐飲業的老板重視度也不夠，大多數管理者和投資者也相對保守和傳統。
山東老家的信息化分為消費者看得見和看不見的兩個部分。能看得見的是點菜系統，點菜系統和結算系統是連接的，還包括財務系統以及經銷層管理。而關于人的管理是消費者看不到的，公司的人力資源都在ITR 系統上。還有消費者看不到但能感受到的是會員關系。會員系統中的數據是和我們的微博、微信及后臺是全部連接在一起的，彼此可以產生聯動。我們通過后臺數據分析系統，根據點菜率和點擊率統計出哪些菜是顧客喜歡的。這都是基于信息
化后臺的大數據功能挖掘。
精準會員營銷
山東老家的品牌和產品營銷其實挺傳統，但是也很特別。首先山東老家也經營口碑。餐飲是一個快銷行業，因為生產出來的糧食就要把它消費掉，要想把企業經營好就必須讓消費者重復消費。如果消費者不滿意，來過一次之后，不僅不會再來，而且還會告訴其他人說“這家不能去”。如果消費者體驗過之后覺得不錯就會傳達給其他人，餐飲行業大多數的消費者是基于本地的，體驗更重要，因此，做好口碑是最好的品牌路線，這就是傳統營銷方式。
另外，山東老家利用自己的微博、微信，針對我們的幾十萬個會員做自己的團購，找到自己的會員，并且山東老家還會根據消費者消費的頻率，總的消費金額，對客戶群進行分類，針對不同的客戶群定期推送不同的產品和服務。而這樣對會員做的精準營銷，基于后臺的大數據系統，能夠實現精準化全面覆蓋。
其實，在搜了網小編看來，目前信息噴爆的時代，任何行業都需要有信息的敏覺，否則，別人在走創新，而自己還是井底之蛙，不僅僅面臨的企業的競爭力下降問題，而且還存在企業生存的危機。，正如我們一直提倡的一樣，創新是一個民族的靈魂，其實也是一個企業的靈魂。
本文來源：http://m.56077666.cn(由搜了網原創，轉載請注明)
【生意上的事-用搜脈。了解更多搜了網資訊，請立即關注搜了網官方微信（微信號：sole518）】
上一篇： 中外高校合作辦學質量參差不齊存隱憂
下一篇： 多美滋在廣州有83個召回點
