禮盒香油自己加工裝盒 香油不香臭名更臭
2010/2/10 14:33:53
新春佳節，走親訪友中送上一禮盒香油，可謂既實惠又體面。可在河北區的興耀批發市場內，裝進禮盒的香油價格，卻讓人有些看不懂。
新春佳節，走親訪友中送上一禮盒香油，可謂既實惠又體面。可在河北區的興耀批發市場內，裝進禮盒的香油價格，卻讓人有些看不懂。同樣為500克裝的香油，每瓶最高要14元，而最低則只要不到7塊錢。這一倍的差價，到底差在哪里呢？
走進臨近市場入口的一家糧油專賣點，得知需要訂香油禮盒，操著外地口音的女店主便開始滔滔不絕地介紹起來。聽說要訂最便宜的，女店主指著貨架上一種標注為安徽某廠生產的小磨香油說：“這種最便宜了。一箱12瓶，才80塊錢。不過，我實話告訴你，這種香油是最次的了。”問起這種香油到底次在何處，爽快的女店主直言不諱地說：“這么便宜還想買到真香油，這根本不可能。這種香油一般都是飯館才用的。當然，你要是送禮也看不出來。聞著也挺香的。”
走進一家標明為“大名府香油坊”的小店，里面并沒有看到磨制香油的任何設備。在一堆包裝箱的后面，一名20歲左右的男青年倒是很忙。只見他正不斷將塑料桶內的油，灌進貼有小磨香油字樣的瓶子里。見到陌生人進入，男青年顯得十分緊張，忙將記者攔住。得知是來預訂香油，這名男青年忙說：“老板在旁邊屋。”進入相鄰的一間店鋪，貨架上擺滿了多種規格的小磨香油。店里30多歲的男老板說：“我這香油14塊錢一瓶，保證是100%的香油。”見記者表示價格太高，男老板笑著說：“早說呀，我這有便宜的。每瓶11塊錢。”
在另一家香油作坊內，磨制好的香油裝在幾個滿是油漬的大鐵桶內。一名50多歲的老板爽快地表示，他這里不僅可以灌裝每瓶只要8塊錢的香油，還可以全部裝進禮盒。僅他這個店里，每天就會售出200多盒這樣的低價香油。
真油假油一試便知
市民可以采用三種方法進行鑒別：一是，市民可以將一滴香油加入盛有清水的碗中，如果是純香油，形成的薄薄油花很快擴散，凝成若干小油珠，而摻假香油油花小且厚，很難擴散。二是，在現在的室外溫度下，如果是純香油，依然為液態，而摻假香油則會凝結。三是，純香油是用芝麻炒制加工而成的，所以一般的小磨香油都會略帶煳味，而摻假香油則不會有這種味道。
專家揭秘：低價香油全是假貨
“低價香油中大多會添加其他植物油。一些黑心廠家的香油甚至是用‘香油精’勾兌的。”本市某正規廠家技術人員蘇先生說，目前，芝麻價格不斷攀升，為了保證利潤，一些生產廠家就會摻雜使假。一些商家會在里面摻入少量的玉米油、豆油等價格較低的植物油。這樣的香油，每斤價格大約在11元左右。而一些更黑的廠家，香油中干脆就有一滴芝麻油。他們在植物油中加入香油色和香油精，以勾兌出香油的顏色和香味。像售價只有幾元錢的香油，就極有可能是這樣生產出來的。
到底售價多少錢的“香油”才可能是真的呢？如今市場上白芝麻每斤的收購價格在5.5元左右，到了加工店，每斤的價格最少要6元以上，黑芝麻的價格則更高。從芝麻的出油率來看，二斤芝麻才可能磨制出一斤純香油，加上磨制香油需要的水電、人工等，每斤白芝麻磨制的香油的成本至少應在14元以上。也就是說，只有每斤銷售價格在14元以上的“香油”，才有可能是真正的芝麻香油。凡是零售價格低于這個價格的香油都是摻雜使假的。
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