選玻璃容器的誤區選合格的容器
2012/4/17 10:14:00
隨著玻璃制作工藝日益精進，漂亮耐用的玻璃制品已經被越來越廣泛地使用，并漸漸走上餐桌 、走進廚房。現在的大多數玻璃餐具都沒有明顯的耐熱和材質標識，容器可以盛放多少溫度的熱水、可否加熱等信息在容器上都沒有注明。顧客對玻璃容器的質量判斷多是片面的看容器厚度。
精致美觀的玻璃制品已經在餐具專區中占了不少“地盤 ”。觀察發現，這些玻璃餐具大多數沒有貼相關標識，玻璃是何種材質、可以耐多少攝氏度的高溫低溫，這些信息都無法獲知。
“這些漂亮的玻璃廚具真是精致，飯菜盛在這樣的餐具里看著就能增加食欲。”正在挑選玻璃湯碗的市民說，準備過來挑一套時髦的玻璃餐具，家里來客人了擺上桌也更有面子。談起對玻璃容器耐高溫的認識時，陳女士說她認為越厚的玻璃容器越能耐高溫。“我家里已經買了幾個玻璃碟了，玻璃很厚，很結實，放在微波爐里加熱都沒問題。”陳女士說，考慮到湯碗需要耐高溫，她就特別來挑選厚實的容器。
玻璃制品的耐熱程度真的取決于厚度嗎？這顯然是市民的一種誤區。“現在我們常見的玻璃器皿主要有普通玻璃、鋼化玻璃及耐熱玻璃三大品類，但多數人對這三種玻璃制品在認識上存在誤區，購買時容易混淆。”耐熱玻璃多屬于硼硅玻璃系列，由于化學組成與普通玻璃不同，所以它的結構也不同于普通玻璃或鋼化玻璃。硼硅玻璃的熱膨脹系數小，具有良好的耐高溫和耐溫度急冷急熱變化的特性，適宜用作廚房中的食品加工容器，可以直接放入微波爐和烤箱中使用，不用擔心其安全性。
普通玻璃不能用于高溫和低溫環境，而鋼化玻璃雖然是由普通鈉鈣玻璃經鋼化處理而提高抗機械沖擊性能的改進型產品，但它的耐熱沖擊性提高有限，因此以結實著稱的鋼化玻璃也不能用于高溫加熱。
現在市場上的玻璃制品標識不明，確實容易給消費者造成困擾。建議，在目前玻璃餐具標識還未規范的情況下，盡量少使用沒有詳細信息的玻璃餐具進行加熱。耐熱玻璃的生產難度較高，因此制造費用也較高。顧客在選購時，如果發現一些標注耐熱的餐具價格很低時，應該慎選，防止買到假冒產品。
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